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TOI, MON CHER CHÂTAIGNIER ( PAUL ARRIGHI)
Toi, mon cher Châtaignier
Toi, mon grand châtaignier
où bruissent tant de feuilles,
tu domines la plaine
et les bois alentours,
voguant comme un vaisseau,
sur des flots de granit.
Et déployant tes branches
comme un géant sublime.
Toi, mon vieux châtaignier
si noueux, si solide ;
tu as vu, tant d’étés secs,
qui n’en finissaient plus ;
si âcres et si brûlants,
et qui séchaient la terre
qu’il te semblait brûler
au souffle du «Libecciu».
Toi, mon beau châtaignier
si vert dans tes atours,
tu as hébergé des geais
et des merles siffleurs.
Même si ton voisin,
le cerisier charmeur
te prenait pour un temps
leurs faveurs de gourmet.
Toi, noble châtaignier
Tu vis tant d’invasions,
qui venaient de la mer
et tu donnas asile
au clair des fougères
aux proscrits, aux bannis
qui luttaient pour leurs terres,
pour le droit de choisir.
Toi seul pouvais vraiment
nourrir un peuple entier
de tes bogues ouvertes
au brun luisant des châtaignes
dont la fine farine
donne ce goût si suave
aux beignets et «polenta.»
de l’amour fait cuisine.
Paul Arrighi
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Ce beau poème me donne envie de virer mon cap au sud ouest
et sa cuisine savoureuse (Y.B.)
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